農薬・化学肥料不使用の餅米から作った赤米
ゆたかわ渥美ファームでは、農薬・化学肥料不使用でお米を作っています。
そんなの安心安全のお米の一つが、夕やけもちという品種から作られた、古代米の一種、赤米です。
ポリフェノールの一種、タンニンが含まれており、通常の白米だけでは入っていない栄養素が豊富に入っています。
ご飯を炊く場合は、お米１合に対して、小さじ１杯程度を目安に入れて炊飯してください。
それ以上、赤米を入れる場合は水加減を調整してください。
炊き上がりは全体的に薄っすらと赤みを帯びた感じで炊き上がり、独特のもっちりとした食感が楽しめますよ。

※この商品は、本ウェブショップと同時に朝市等でも販売していますので、ウェブシッョプ上では在庫有りとなっていても、在庫が無い場合がございます。その場合は申し訳ございませんが、こちらからその旨ご連絡差し上げます。何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。



ゆたかわファームが目指す流域農業
山の大地に染み込んだ雨が、湧き水となり、長い旅を経て、海に流れ込む。
農業を営む上で、水の恩恵ははかりしれません。
「ゆたかわ」は、豊かな川。
ゆたかわファームの「ゆたかわ」は、愛知県東三河を流れる豊川・豊川用水から名づけました。
その一帯を自分たちの"流域"＝活動エリアととらえ、流域内で生産・宅配しています。
だから、いつも新鮮で、輸送エネルギーは最小限。物流費を抑えることで、お値打ちに提供できます。
つくり手、食べる人、自然環境 ― ゆたかわファームが目指すのは、みんなが笑顔になれる、新しい地域社会の仕組みです。



豊川流域の上下流に二つの農場
全国でも有数の農業地帯で知られる、愛知県東三河地方。
ゆたかわファームでは、豊川用水の上流に当たる奥三河と、下流の渥美半島で、２つの直営ファームを運営しています。
それぞれの気候や土質を生かすことで、年間を通じて豊富な品目を栽培できます。
豊川流域で育まれた恵みから、季節の旬な作物を厳選してお届けしています。
渥美ファームで作る赤米もその一つです。



なるべくオーガニック
ゆたかわファームの栽培の基本は、農薬や化学肥料に頼らない有機農法です。
ただし、一部の作物や、病害虫によるピンチのときには、最低限の農薬を使うことも。
ひとことで農薬といっても、有機栽培で使える天然由来のものなど、さまざまな種類があります。
ファームでは、その時々で本当に必要なものを見極めながら、人と環境にやさしい農業を実践しています。



ゆたかわファーム渥美
渥美半島は、冬も温暖な気候が特徴です。
畑では、キャベツ、ブロッコリーなどの冬野菜をはじめ、玉ねぎやさつまいも、温室ではアールスメロンや大玉トマトも。
今後は、野菜の品目をさらに増やしていく予定です。
2009年から作り続けているお米は、農薬・化学肥料不使用。
豊川用水を引く7haほどの田んぼで、コシヒカリを中心に栽培しています。



ゆたかわファーム東栄
奥三河の畑で、なす、ピーマン、オクラ、きゅうり、かぼちゃなどの夏野菜を中心に栽培しています。
野菜たちを育むのは、清らかな水と澄んだ空気、そして、地元でとれるたい肥などの有機肥料を混ぜ込んだ、栄養たっぷりの土。
なすやピーマンも生で丸かじりできるほど、みずみずしい鮮度と、野菜本来のおいしさが生きています。