農薬・化学肥料不使用の餅米から作った杵つき餅
ゆたかわ渥美ファームでは、農薬・化学肥料不使用でササニシキ、コシヒカリ、ミルキークイーンの三種のお米や餅米を作っています。
そんな餅米から、ファーム自家製で作った杵つき切り餅です。
ファームの加工場でせいろを使って蒸しあげ、杵と臼でつきあげます。
杵つき餅は、程よく餅米の食感も残って、他のものとは違う味わいを楽しむことができます。
餅米生産、せいろ蒸し、杵突き上げまでワンストップで自家製産しているゆたかわファームだからこそできる、味と価格のご提供です。

※この商品は、本ウェブショップと同時に朝市等でも販売していますので、ウェブシッョプ上では在庫有りとなっていても、在庫が無い場合がございます。その場合は申し訳ございませんが、こちらからその旨ご連絡差し上げます。何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。



ゆたかわファームが目指す流域農業
山の大地に染み込んだ雨が、湧き水となり、長い旅を経て、海に流れ込む。
農業を営む上で、水の恩恵ははかりしれません。
「ゆたかわ」は、豊かな川。
ゆたかわファームの「ゆたかわ」は、愛知県東三河を流れる豊川・豊川用水から名づけました。
その一帯を自分たちの"流域"＝活動エリアととらえ、流域内で生産・宅配しています。
だから、いつも新鮮で、輸送エネルギーは最小限。物流費を抑えることで、お値打ちに提供できます。
つくり手、食べる人、自然環境 ― ゆたかわファームが目指すのは、みんなが笑顔になれる、新しい地域社会の仕組みです。



豊川流域の上下流に二つの農場
全国でも有数の農業地帯で知られる、愛知県東三河地方。
ゆたかわファームでは、豊川用水の上流に当たる奥三河と、下流の渥美半島で、２つの直営ファームを運営しています。
それぞれの気候や土質を生かすことで、年間を通じて豊富な品目を栽培できます。
豊川流域で育まれた恵みから、季節の旬な作物を厳選してお届けしています。
渥美ファームで作るお餅もその一つです。



なるべくオーガニック
ゆたかわファームの栽培の基本は、農薬や化学肥料に頼らない有機農法です。
ただし、一部の作物や、病害虫によるピンチのときには、最低限の農薬を使うことも。
ひとことで農薬といっても、有機栽培で使える天然由来のものなど、さまざまな種類があります。
ファームでは、その時々で本当に必要なものを見極めながら、人と環境にやさしい農業を実践しています。



ゆたかわファーム渥美
渥美半島は、冬も温暖な気候が特徴です。
畑では、キャベツ、ブロッコリーなどの冬野菜をはじめ、玉ねぎやさつまいも、温室ではアールスメロンや大玉トマトも。
今後は、野菜の品目をさらに増やしていく予定です。
2009年から作り続けているお米は、農薬・化学肥料不使用。
豊川用水を引く7haほどの田んぼで、コシヒカリを中心に栽培しています。



ゆたかわファーム東栄
奥三河の畑で、なす、ピーマン、オクラ、きゅうり、かぼちゃなどの夏野菜を中心に栽培しています。
野菜たちを育むのは、清らかな水と澄んだ空気、そして、地元でとれるたい肥などの有機肥料を混ぜ込んだ、栄養たっぷりの土。
なすやピーマンも生で丸かじりできるほど、みずみずしい鮮度と、野菜本来のおいしさが生きています。